Photo : Par PJeganathan — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=64696307 Les légumineuses (ou Fabaceae, ou Leguminosae) sont une famille de plantes dicotylédones de l'ordre des Fabales. Elles forment une famille très diversifiée comprenant environ 765 genres et 19 500 espèces. On les classe en 2 catégories : les légumineuses alimentaires (lentille, petits pois, ...), utilisées pour l’alimentation humaine, des légumineuses fourragères